Sáng ngày 9/7/2025, UBND phường Hòa Xuân (TP Đà Nẵng) đã chính thức yêu cầu một cơ sở sản xuất bún tạm ngừng hoạt động sau khi nhận được phản ánh từ người dân về hiện tượng bún tươi đổi màu từ trắng sang đỏ chỉ sau một đêm. Vụ việc đang thu hút sự chú ý của dư luận và làm dấy lên lo ngại về an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố. Hãy cùng thethao247h.com khám phá chi tiết trong bài viết sau.
Theo thông tin ban đầu, vào ngày 6/7, một gia đình tại địa phương đã mua 15.000 đồng bún tươi tại chợ Hòa Châu về sử dụng. Sau bữa ăn, họ để lại một phần bún cho người con trai ăn sau. Tuy nhiên, đến khoảng 21h cùng ngày, số bún còn lại bắt đầu có dấu hiệu chuyển sang màu hồng, và đến sáng hôm sau thì chuyển hoàn toàn sang màu đỏ. Hiện tượng bất thường này khiến gia đình lo ngại và lập tức phản ánh đến chính quyền địa phương.
Sau khi tiếp nhận thông tin, lực lượng chức năng phường Hòa Xuân đã tiến hành xác minh nguồn gốc bún. Gia đình cho biết đã mua sản phẩm từ một hộ bán lẻ, và hộ này khai nhận lấy bún từ một cơ sở kinh doanh do ông H. trên đường Trần Văn Cẩn cung cấp. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng xác định cơ sở sản xuất này có đăng ký hộ kinh doanh cá thể mang tên ông Đ.Q.H và có giấy khám sức khỏe hợp lệ. Tuy nhiên, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đã hết hạn từ ngày 25/1/2025.
Một điểm đáng chú ý là số bún được để ở nơi thoáng mát, không bị che chắn hay đậy kín – điều kiện bảo quản thông thường – nhưng vẫn xảy ra hiện tượng đổi màu. Điều này đặt ra nghi vấn về việc bún có thể đã bị nhiễm một số hóa chất hoặc vi sinh vật trong quá trình sản xuất, dẫn đến phản ứng hóa học khiến màu sắc thay đổi. Trong khi chờ kết quả kiểm nghiệm từ các cơ quan chuyên môn, chính quyền địa phương đã yêu cầu tạm dừng toàn bộ hoạt động của cơ sở sản xuất bún nói trên.
Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP Đà Nẵng đã vào cuộc và đề nghị các bên liên quan tiến hành kiểm tra, xác minh khẩn cấp nguyên nhân gây ra hiện tượng đổi màu bất thường. Đồng thời, cơ quan này cũng khuyến cáo người dân cần lựa chọn các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất bởi các cơ sở đã được chứng nhận hợp chuẩn, hợp vệ sinh.
Vụ việc không chỉ khiến người tiêu dùng hoang mang mà còn đặt ra bài toán lớn về công tác quản lý chất lượng thực phẩm tại các chợ truyền thống và các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Theo một cán bộ an toàn thực phẩm, nhiều cơ sở hiện nay sau khi được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đã không gia hạn hoặc duy trì tiêu chuẩn, dẫn đến những rủi ro tiềm ẩn về sức khỏe cho cộng đồng.
Hiện nay, mẫu bún đã được gửi đi kiểm nghiệm để làm rõ nguyên nhân đổi màu. Kết quả sẽ là cơ sở để các cơ quan chức năng xử lý triệt để vụ việc cũng như có biện pháp ngăn chặn tái diễn trong tương lai. Người dân được khuyến nghị theo dõi sát các thông tin chính thống và tuyệt đối không sử dụng sản phẩm nghi ngờ có dấu hiệu bất thường về màu sắc, mùi vị hay kết cấu.